Convene es una empresa que ofrece igualdad de oportunidades laborales y creemos que los equipos diversos son los mejores equipos. Vivimos nuestros valores de GRIT (genuino, implacable, integridad y trabajo en equipo) y nos esforzamos por crear un lugar de trabajo inclusivo donde todos puedan ser ellos mismos, donde todos nos ayudemos mutuamente. En línea con nuestro objetivo de ser 1 % mejores cada día, estamos comprometidos a escuchar, aprender, crecer y mejorar. Damos la bienvenida a candidatos de todos los orígenes, experiencias, habilidades y perspectivas para que se unan a nosotros en este viaje.

Estamos buscando un Sous Chef para unirse a nuestro equipo culinario ubicado en 225 Liberty Plaza en downtown de Nueva York. El Sous chef reportará directamente al Chef Ejecutivo.

Lo que harás:

Este puesto requiere experiencia en entornos de gran volumen con un enfoque en presentaciones y catering estilo conferencia. Como Sous Chef, será responsable de ayudar en el mantenimiento del costo presupuestado de los alimentos, los pedidos, el desarrollo del menú, la higiene y la calidad y presentación general de los alimentos, así como de ayudar en los pedidos y el inventario diarios.

Mantener conocimiento completo de los menús, las recetas y otra información pertinente
Participar en iniciativas de ahorro de costos en toda la empresa
Cooperar con la implementación de programas de capacitación cooperativa
Mostrar pasión por aumentar el conocimiento del campo culinario a través del desarrollo colaborativo y la curaduría de menús y especialidades
Responsable de la higiene, la organización y el manejo adecuado de los alimentos
Cultivar un ambiente de cocina propicio para el aprendizaje y la oportunidad de crecimiento

Requisitos:

A.O.S. Licenciatura en Artes Culinarias o certificado culinario y experiencia requerida
Mínimo 3 años de experiencia progresiva en gestión culinaria/de cocina, según el grado de formación formal
Experiencia en alta cocina muy deseable
El conocimiento de las operaciones de cafetería es una ventaja
Extensa experiencia en catering, incluida la experiencia en operaciones de servicio de alimentos complejas y de gran volumen deseable
Conocimiento completo de las tendencias de alimentos y catering con un enfoque en la calidad, la producción, el saneamiento, los controles de costos de los alimentos y la presentación
Debe tener experiencia con tecnología moderna, que incluya la suite MS Office, Outlook y una variedad de sistemas y programas internos que faciliten nuestros estándares de alimentos y bebidas
Liderar reuniones previas a los turnos y reuniones periódicas de liderazgo de la propiedad
Mover, levantar, transportar, empujar, jalar y colocar objetos que pesen menos de 30 libras sin ayuda
Alcanzar por encima de la cabeza y por debajo de las rodillas, lo que incluye agacharse, torcerse, jalar e inclinarse
Permanecer de pie, sentarse o caminar durante un período prolongado de tiempo
Operar equipos de cocina comunes

Compensación

La información de la definición del puesto se ha diseñado para indicar la naturaleza general y el nivel de trabajo realizado por los empleados dentro de esta clasificación. No está diseñada para contener o interpretarse como un inventario completo de todos los deberes, responsabilidades y calificaciones requeridas de los empleados asignados a este trabajo. Los deberes y responsabilidades del puesto están sujetos a cambios según las necesidades y condiciones comerciales cambiantes.

Salario mínimo: $70,000 Salario máximo: $75,000

Este puesto también es elegible para el plan de bonificación por desempeño de incentivos anuales de Convene.

Esta información refleja el rango de salario base previsto para este puesto según los datos nacionales actuales. Los mínimos y máximos pueden variar según la ubicación. El pago individual se basa en las habilidades, la experiencia y otros factores relevantes.

Quiénes somos:

Convene es una empresa global que diseña y opera espacios premium para reuniones, eventos y oficinas flexibles. Es el mayor proveedor de espacios exclusivos para reuniones y eventos en los EE. UU. y el U.K., con una red de 38 ubicaciones en nueve ciudades; el porfolio de marcas de Convene incluye etc.venues, Club 75 y la etiqueta “by Convene” para ubicaciones a medida en asociación con otras organizaciones. Con una experiencia combinada de 44 años, las marcas de Convene aportan hospitalidad y estilo de vida a los activos inmobiliarios comerciales tradicionales, asociándose con los principales propietarios de la industria para ofrecer un mayor valor de los edificios y, al mismo tiempo, crear experiencias premium para los inquilinos. La empresa cuenta con Ares y RXR Realty entre sus inversores, y ha sido nombrada una de las 100 empresas más prometedoras de Estados Unidos por Forbes y Mejor lugar de trabajo por la revista Inc., la revista Fortune y Built In. Obtenga m